Pizza de Fermentação Natural
Já testei muitas receitas de pizza de fermentação natural e na minha opinião essa é sem dúvida uma das melhores. Ela fica muito saborosa ... com a massa leve e bordas aeradas....
Fermento Natural
Como faço meu pão de fermentação natural durante a semana
Pão de fermentação natural é um processo que requer tempo e paciência. Muitas pessoas comentam que é muito demorado e que não tem tempo. Com algum planejamento, eu acredito que é possível...
Pão Italiano sem Equipamentos (panela, banneton e balança)
Neste post vamos falar sobre como fazer pão de fermentação natural tipo italiano sem nenhum equipamento especial: como panela de ferro, banneton, balança ou papel específico para assar. Vamos usar apenas equipamentos...
Donuts / Sonho de Fermentação Natural
Donuts super macios feitos com fermentação 100% natural. Massa também pode ser usada para fazer sonhos.
Pão brioche com fermentação natural
Um pão super macio que combina muito bem tanto com acompanhamentos doces como geleias quanto salgados como queijos e manteiga. Nesse post vamos mostrar como fazer um pão brioche de fermentação natural que fica super macio e fofinho.
Focaccia com fermentação natural
Receita de focaccia com fermentação natural, sem batedeira, sem sova e pode ser feita no mesmo dia se preferir. A focaccia fica leve, com bastante bolhas e super macia por dentro.
Pão italiano com fermentação natural usando farinha tipo 1
Pão de fermentação natural feito com farinha comum tipo 1. Esse pão fica leve com bastante alvéolos e com uma pestana bem bonita. Com alguns passos simplificados para ajudar quem está iniciando na fermentação natural.
Pão de milho verde com fermentação natural
Um pão super macio e fofinho de milho verde feito apenas com fermentação natural.
Líquido estranho no meu fermento natural?
Após ficar um tempo na geladeira sem alimentar apareceu um líquido estranho por cima do meu fermento natural. Será que estragou?
Pão de batata doce roxa com fermentação natural (ou biológico seco)
Pão de Batata Doce Roxa que pode ser feito com fermentação natural ou fermento biológico seco (fazendo um poolish). O pão fica super macio devido a adição da batata doce cozida e sem falar na cor linda que essa batata traz.